人工智（zhì）能（AI）和机器学习可以通过许多方（fāng）式提高我们世界的生产力和效率。甚（shèn）至（zhì）啤酒厂都可（kě）以利用（yòng）人工智能提高（gāo）啤酒（jiǔ）产（chǎn）量（liàng）。是（shì）个（gè）高（gāo）招呢（ne）或是（shì）不可置信呢?虽然现（xiàn）在（zài）要下结论还为时尚早，但数（shù）据可以（yǐ）帮助酿（niàng）酒（jiǔ）师做决定及进行个性化酿造，这种可能性（xìng）肯定会（huì）令酿造人（rén）工智能式啤酒吸引不少（shǎo）眼球。

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利用人（rén）工智（zhì）能（néng）酿造啤酒

酿啤酒是一（yī）门艺术，也是（shì）科学，人工智能则为（wéi）后者提供了（le）有力的帮助。Hew Leith和Rob McInerney是（shì）IntelligentX的创始人。他们听人说起过有些跨国啤酒厂（chǎng）在做（zuò）广告时利用数据（jù）做决策，他们（men）觉得使用数据（jù）的更（gèng）好方法（fǎ）是（shì）改进啤酒（jiǔ）本身（shēn）。他（tā）们就真（zhēn）的这（zhè）样做了。 IntelligentX因此（cǐ）有幸成了世界上第一家利用人工智（zhì）能算法和（hé）机器学习（xí）帮助调整啤酒配方的（de）公司。

IntelligentX创造了四款不同的人（rén）工智（zhì）能式啤酒，黑AI、金AI，淡AI和琥珀AI。他们请客户按照瓶（píng）上提供的网址链接（jiē）通过Facebook Messenger应用程序提供试（shì）用这些啤酒后的（de）反馈。客户需（xū）回答10个问题（tí），80%的客户通过网址链接为IntelligentX提供了100,000多个数据点。

这（zhè）些数据先经过人工智能算（suàn）法（fǎ）处（chù）理，然后（hòu）酿酒师再决定是否采纳人工智能算法（fǎ）的建议。 Leith和McInerney认为人工（gōng）智（zhì）能不是取（qǔ）代酿酒师，而只是提供相关的洞察帮助酿酒师更好地根据（jù）客户反馈做出决策（cè）。假若IntelligentX最终可以（yǐ）扩大（dà）规模（mó），那（nà）么（me）啤酒客户就可以根（gēn）据自己的喜好定制及订（dìng）购啤酒。

嘉（jiā）士伯的啤酒指纹项（xiàng）目

总部位于丹麦哥本哈（hā）根的啤酒商嘉（jiā）士伯（Carlsberg）2017年开始投入数（shù）百万美元开（kāi）始了为期三（sān）年的啤酒指纹（wén）计划项（xiàng）目，项目（mù）是（shì）与微软、奥胡斯大（dà）学（xué）和丹（dān）麦技术大学合作开发（fā）的。他们每天（tiān）都会制作1000多种（zhǒng）不同的（de）啤酒样品，他们（men）希望啤酒指纹项目能（néng）够改变新啤酒的生产方式。项目利用传感器确定每个样（yàng）品的味道（dào）指纹并对不（bú）同的（de）酵母进行分析（xī）。预计从这些由人工智能（néng）系（xì）统收集（jí）的数据里（lǐ）提炼（liàn）的信息最终可用于（yú）开发新的啤酒。该系统不仅（jǐn）可以（yǐ）令产品更快地进入市场，还可以帮助确保最好的质（zhì）量。